År |
Datum |
Hos |
Förrätt |
Huvudrätt |
Efterrätt |
1982 |
24-apr |
Ke&Jö |
Crčme Ninon |
Anka l´Orange |
Exotisk blåbärssallad |
1982 |
11-sep |
Jane&Uno |
Kräftsoppa |
Sjötunga Albert |
Bärfylld melon |
1982 |
06-nov |
Ing&Urb |
Svartsoppa |
Ugnsstekt gås |
Äppelkaka |
1983 |
19-mar |
UC&Helge |
Ostron på två sätt |
Älgkalvfilé |
Dolci Italiano |
1983 |
28-maj |
Ke&Jö |
Rijsttafel med 9 rätter |
|
Banankakor och papaya |
1983 |
15-okt |
Jane&Uno |
Gourmetmöte hos Jane. Urgott,
trevligt! |
|
|
1984 |
21-jan |
Ing&Urb |
Vårsoppa med valnötssnittar |
Gratinerad blomkål |
Apelsinsufflé |
1984 |
17-mar |
UC&Helge |
Vegetariskt indiskt. |
"Pål och Jenny med. Gottoch trevligt." |
"Pål skalade 35
vitlöksklyftor" |
1984 |
09-jun |
Ke&Jö |
Nachips med guacamole |
Chiles Rellenos med tomatsås,
Tacos, Frijoles refritos |
Mangosallad |
1985 |
09-mar |
Jane&Uno |
Grönsakskompott med tomatsås |
Gorgonzolaspäckad oxfilé |
|
1985 |
24-aug |
Ke&Hå |
Inbakade sniglar med kryddkrasse |
Kalvbräss med kräftor och morotskulor |
Bananparfait med honung och fruktsås |
1985 |
09-nov |
Ing&Urb |
Pilgrimsmusslor, kronärtskocksbottnar i gräslöksmörsås |
Hermans fasantupp med vinbärssmör |
Lingonsorbet |
1986 |
06-mar |
Jane&Uno |
Urgott! Anna dålig! |
|
|
1986 |
16-nov |
UC&Helge |
|
|
|
1987 |
29-mar |
Ke&Hå |
Kycklinglevermousse |
Örtgratinerad gås med aubergine |
Syllabub |
1987 |
22-nov |
Ing&Urb |
Små krabbtimbaler |
Lammsadel med pressad potatis |
Fransk kaffeglass |
1988 |
27-feb |
Jane&Uno |
?? |
|
|
1988 |
19-nov |
Ke&Bosse |
Soufflé di pasta |
Kalkonbröst med marsala |
Kastanjekräm med kakao och
vispgrädde |
1989 |
08-apr |
Ing&Urb |
Svartrötter med scampi i
forellromssås |
Harragu med Karl Johanssvamp |
Citronsoppa med snöbollar |
1989 |
03-dec |
Vrena |
Pilgrimsmusslor i kokossås |
Vildsvinsrygg |
Hjortronparfait i hallonsås |
1990 |
10-mar |
Jane&Uno |
Saffranssoppa med rökt ål |
Stekt hälleflundra med
senapsgrädde |
Ingefärskaka med vaniljglass |
1990 |
01-sep |
Ing&Urb |
Gåslever |
Rennoisetter i rosépepparsås
med gröna nudlar |
Gorgonzola och Brie/ Kall soppa
på fräsk frukt |
1990 |
08-dec |
Hå&Chr |
Laxcrpes med romsås |
Civet de Dinde med pouti |
Poires en Manteau |
1991 |
23-mar |
Jane&Uno |
Harpastej med körsbärssås |
Fylld kokt gädda med pepparrotssås |
Paj med god fyllning |
1991 |
31-aug |
Ing&Urb |
Sparris i beurre blanc-sås med
basilika |
Honungsglacerat duvbröst i lingonsky
och viltqueneller |
Vaniljparfait med sviskon i armagnac |
1991 |
07-dec |
Ke&Bosse |
Kryddig kycklingsoppa med kokos och
galangal |
Pekinganka |
Nankingpäron med kinesiska madelkakor |
1992 |
22-feb |
Uno |
Potage au champignon, Ile de
France |
Gigot ā la Moutard (senapslamm) |
Skivade äpplen med rom o
korinter |
1992 |
09-maj |
Hå&Chr |
Crčme Ninon |
Rådjurstek med rosépepparsås |
Chokladsufflé |
1992 |
29-aug |
Ke&Bosse |
Laxcarpaccio med körvel |
Inbakad oxfilé |
Zuppa Romana |
1992 |
05-dec |
Ing&Urb |
Paté på hälleflundra med ål och
päron |
Saltimbakat kalkonbröst med
rotfrukter |
Himmelsk citronkräm |
1993 |
24-apr |
KeTo |
Nässelsoppa |
Ripor ā la Souvarov |
Ctronskum med jordgubbar |
1993 |
25-sep |
Ing&Urb |
Mussel- och havskräftsoppa |
Pepparstekt rådjurssadel med vinkokta
körsbär |
Mintgranité med myntakokt nektarin |
1993 |
04-dec |
Jane&Hasse |
Musslor med kryddörter och grädde |
BjörnLindius vildsvinsstek med
rotsaker |
Frusen punsch ā la Romaine |
1994 |
12-mar |
KeTo |
Barbeque shrimps |
Buffé med Chicken Jambalaya,
Pasta Jambalays, Easy Paté, Creole cabbage salad |
Bananas foster (flmberade
bananer med vaniljglass. |
1994 |
28-maj |
Hå&Chr |
Laxtartar med skarpsås |
Champinjonöverbakas oxfilé med
rödlökssås |
Mandeltårta med apelsinparfait |
1994 |
24-sep |
Jane&Hasse |
rysk sill och sherrysill |
Kåldolmar |
Äpplen i rödvin med vaniljglass |
1994 |
12-nov |
Kerstin |
Musselsoppa |
Gås med gurkor och ansjovis |
Äppelmunkar med vaniljglass |
1995 |
17-jun |
Grabboda |
|
|
|
1995 |
21-okt |
Håkan |
|
|
|
1996 |
02-feb |
Anita+Hå |
Annikas gröna soppa |
Älgfilé med glacerade lök och
ostmazariner |
Grillad grapefrukt med kanel |
1996 |
17-feb |
Jane&Hasse |
Italienskt käk! Gott! |
|
|
1996 |
20-apr |
KeTo |
Vitlöksoppa |
Olivfylld kyckling med fänkål |
Pommes surprise med russin och
honung |
1996 |
21-sep |
Ing&Urb |
Kycklinglevermousse |
Vitlöksstekt gädda |
Tusenbladstårta |
1997 |
15-feb |
KeTo |
Tema: Världshistorien |
|
Pascha, rysk dessert |
1997 |
06-sep |
Ing&Urb |
Varm kräftsallad |
|
|
1997 |
15-nov |
Jane&Hasse |
Vitvinspocherade ostron |
Kalvfilé med pernodsås |
Limesufflé med apelsinblomshonung |
1998 |
14-feb |
Anita&Hå |
Varm getost på rödbetsbädd |
Kycklingrullader med ostchips |
Apelsinsouffle med choklad |
1998 |
13-jun |
KeTo |
Spenat med två såser |
Piggvar i cider |
Crčpes soufflées ā l´Orange |
1998 |
26-sep |
Ing&Urb |
Grönkålsoppa |
Hjortstek med päronchutney |
Kokos-vitchokladmoousse i
hallonsås |
1998 |
05-dec |
Jane&Hasse |
Endivesallad med tunga |
Kalbräss med kräftor och
morotskulor |
Hallonsorbet med färska hallon |
1999 |
13-mar |
Anita&Hå |
Fantastisk rödlökssås! |
|
|
1999 |
05-jun |
KeTo |
Gazpacho från Sevilla |
Rapphöns med chokladsås |
Jordgubbar med anis |
1999 |
14-nov |
Ing&Urb |
Sallad på ekblad, spenat champignoner
mm |
Bräserad gås med senap och vin |
Äppelsoppa med kardemummaglass |
2000 |
19-jan |
Anita&Hå |
|
|
|
2000 |
08-apr |
jane&Hasse |
|
|
|
2000 |
01-okt |
KeTo |
|
Inbakad fasan |
|
2000 |
17-jan |
Anita&Hå |
|
Nåt med citronpessto |
Crčme brûlée |
2001 |
20-okt |
Ing&Urb |
Skulle varit i april men blev
inställt då |
|
|
2001 |
16-dec |
Jane&Hasse |
Öl- och löksoppa från Lyon |
Lammfilé med citronpesto |
Crčme brûlée |
2002 |
19-jan |
Jane&Hasse |
Räksoppa |
|
|
2002 |
25-årsjub |
KeTo |
Inbakad chevre 10 maj Lodčve
|
Tournedos au roquefort |
Mousse au cointreau |
2002 |
26-okt |
Anita&Hå |
|
|
|
2003 |
01-feb |
Ing&Urb |
Hummercocktail med pepparflars |
Kalvfilé med dillsås |
Roquefortfyllda katrinplommon med
Vecchiofloriosirap |
2003 |
26-apr |
Flottskär |
Sockerärtor och sparris |
Kaninfilé med senap |
Körsbär i form |
2003 |
18-aug |
Jane&Hasse |
Toasst Skagen |
Stekt fjällripa med konjakssås och
murklor |
Kokta äpplen i cidersabayonne |
2003 |
22-nov |
Anita |
Japansk middag med 6 olika smårätter |
|
Sweet-potao-balls |
2004 |
16-okt |
Ing&Urb |
Sallad med caesardressing o
pata negra skinka |
Peparstekt rådjurssadel |
Citronglasspaj |
2004 |
21-feb |
Jane&Hasse |
Kantarelltoast |
Fasanbröst i salmi |
Stekta äpplen med vaniljsås |
2004 |
05-jun |
KeTo |
Romersk meny från Apicus. Fågel
med sparrissås. |
|
|
2005 |
22-jan |
Anita |
|
Sjötunga Albert |
|
2005 |
23-apr |
KeTo |
Indisk buffé med 8 rätter |
|
Kulfi - indisk glass med
pistagemandel |
2005 |
27-aug |
Grabboda |
Kräftor |
Marulk o ärtpuré |
|
2005 |
22-okt |
Jane&Hasse |
|
|
|
2006 |
18-feb |
KeTo |
|
|
|
2006 |
06-maj |
Jane&Hasse |
Kalvbräss i sherrysås |
Pocherad vitlingfilé i
dragonsås |
Kokta äpplen i cidersabayonne |
2006 |
26-aug |
Grabboda |
|
Sötpotatispaj mm |
|
2006 |
25-nov |
Anita |
Italiensk middag |
|
|
2007 |
27-jul |
25-årsjub Österlen |
Gräsläkspannacotta med löjrom |
Kycklingfilé med rödbetor och
vattenkrasse |
Melonslush |
2007 |
10-feb |
Jane&Hasse |
|
ördegsinbakad rödtunga |
|
2007 |
27-apr |
KeTo |
|
God anka och gott vin! |
|
2007 |
20-okt |
Anita |
|
Vildsvinsstek med rotsaker |
|
2008 |
16-feb |
KeTo |
|
|
|
2008 |
22-nov |
Anita |
Pilgrimsmusslor |
|
|
2009 |
21-feb |
Jane&Hasse |
Gin- och enbärsgravad lax |
Stekt gös med pilgrimsmusslor |
Gino |
2009 |
09-maj |
KeTo |
Sparris med hyvlad parmesan |
Timjansstekt kotlettrad med
chouqroute |
Citronmelissparfait i chokladkorg
med rabarberkompott |
2009 |
30-aug |
Ing&Urb |
Fikon i Serranopaket |
Röding i vitvinssås |
Fruksallad med blåbär och
vaniljsabayonne |
2009 |
05-dec |
Anita |
|
|
|
2010 |
06-mar |
Jane&Hasse |
Viltfågelsallad |
Sjötunga Juliana |
Citronmousse med färska bär |
2010 |
17-apr |
Flottskär |
Thailändsk meny med 7 olika
smårätter (frit räkor, Tom Yam kung m fl) |
|
Bananer kokta i sockerlag |
2010 |
04-sep |
Ing&Urb |
Rostade kantareller med bacon |
Ankbröst med schezuangrönsaker |
Systrarna Voltaires
Citronmarängpaj |
2011 |
21-maj |
Anita |
Citronmarinerad vit sparris |
Lax med pocherat ägg |
Mandelkaka med lakritsfrosting o
hallon |
2011 |
19-nov |
Jane&Hasse |
Karljohanssvampsoppa med
tryffelolja |
Lamm med rödvinssås och dadlar |
Crostata di Ricotta |
2012 |
15-sep |
Anita |
Sallad på vaxbönor och
brytbönor mm |
Helstekt höstkalkon fylld med
päron och rosmarin |
Camparipersikor med apelsin och
honungsflarn |
2012 |
10-nov |
KeTo |
Falsk sköldpaddsoppa |
Stekt tjäder med ostronsås |
Vit rompudding med färska
hallon |
2012 |
02-jun |
Gotland 30 år |
Vit sparris |
Piggvar med örtvinsås |
Gotländsk vaniljglass med
lingonsås och hallon |
2012 |
04-feb |
KeTo |
Pintxos från Baskien |
Baskisk fiskgryta |
Baskisk tårta med glas och
frukt |
2013 |
09-feb |
Ing&Urb |
Rödingceviche |
Renfilé med gulbetor |
Citrussufflé med karamellgrädde |
2013 |
06-apr |
Jane |
|
|
|
2013 |
28-sep |
Anita |
Mixad kantarellsoppa |
Honungsduva |
Plommon i marinad |
2014 |
22-nov |
Anita |
Färska rödbetor med ruccola och
pinjenötter |
Hjortfilé med gräddkokt kål |
Frysta vinbär med tjinuskisås |
2014 |
06-sep |
Flottskär |
Laxcarpaccio med körvel |
Anka med fikon |
Brylépudding med apelsinsmak |
2014 |
05-apr |
Ing&Urb |
Hjorttartar med rödbetskräm och
gulbeta |
Sjötunga Walewska |
Fruktsalla blåbär, hallon,
jordgubbar o päron |
2014 |
18-jan |
KeTo |
Marinerad laxsallad på
sushibotten |
Lammfärsburgare med fetaostpytt |
Ingefärsrullar med punschgrädde |
2015 |
29-jan |
Ing&Urb |
Drakamöllans kalla ärtsoppa |
Grillad hälleflundra med
rödbetscrem o pepparrot |
Yoghurtdessert med hallon |
2015 |
14-mar |
Jane |
Salade oef de caille |
Steak avec poivre |
Poire d`Anjou |
2015 |
29-aug |
Grabboda |
|
|
|
2015 |
22-nov |
Anita |
Jordärtskocksoppa med kantareller |
Älginnanlår med blåbärssås och
smörslungade betor |
Päronpajer med mandelkräm |
2016 |
22-okt |
Ing&Urb |
Kalixrom,, tryffelchips mm |
Älggryta med potatispuré och
jordärtskockor |
Blåbärstarte |
2016 |
03-sep |
Jane |
Krämig spetskålsoppa med sprött
chips |
Guidos fyllda lammbog |
Hallonkaka |
2016 |
19-mar |
KeTo |
Persisk meny med Lammgryta,
aubergine och saffranskyckling |
|
Bär i paradiset med vaniljglass |
2016 |
03-dec |
Anita |
Sesamstekta pilgrimsmusslor med
ingefära |
Svamppanerad vildsvinsytterfilé
med purjolöksgrädde |
Blåbärskladdkaka |
2017 |
11-mar |
Flottskär |
Grönsaksterrin med hallonsås |
Coq au vin |
Chokladmousse |
2017 |
06-maj |
Grabboda |
Löjrom, rödlök och tryffelchips |
Bergtungerulader med krämig
nässelbuljong och primörer |
Gratinerade bär med champagnesabayon |
2017 |
26-aug |
Anita |
Ryskt tema, blinier med rysk rom o
smetana |
Borstj, pelmeni med lax |
Katorska-bakelser |
2017 |
24-nov |
Jane |
Chilimarinerade räkor med citron |
Hjortgryta au vin rouge |
Ananas, magno, hallon, valnötter,
balsamvinäger |
2018 |
28-jan |
KeTo |
sparrissufflé |
Harfilé med grönpepparsås |
Banana Daiquri |
2018 |
15-apr |
Ing&Urb |
Krabbkaka med mangoyoghurt (Nederburg
sauv bl) |
Lammracks med aubergine och tomat
(Solensis) |
Citron- och vallmoblondie m ital.
Maräng |
2018 |
08-sep |
Anita |
Svartrötter m löjrom |
Flankstek med sallad på björnbär,
päron och getost |
Päronflarn med vispad grädde |
2018 |
14-dec |
KeTo |
Pilgrimsmusslor med citron- o
gräslökssmör |
Hummer Thermidor Wente Morning Fog |
Blåbärsgrunt |
2019 |
15-mar |
Jane |
Anklever med tillbehör |
Skreitorskrygg (LJUVLIG) |
Halloncocktail med vaniljkräm och
passionsfrukt |
2019 |
27-apr |
Anita |
Pilgrimsmusslor med shiitake och
salladslö |
Röding med sparris |
Knäckig rabarberpaj |
2019 |
07-sep |
Grabboda |
Löjromstoast |
Hjortstek med rotsaksbakelse |
Ingefärspannacotta med limesirap o
blåbär |
2019 |
14-dec |
Ke o To |
Färska nem med mandusås |
Mercimek, timatim, sunomono, japansk
rotsaksmiso |
Apelsinsallad m granatäpple, honung o
kanel |
2020 |
07-mar |
Jane |
Zucchhiniplättar med rökt lax |
Stekt bräss med hummer |
Havtornsefterrätt |
2020 |
29-aug |
Grabboda |
Tomatvariationer |
Bergtunga med vitvinssås och
parmesan |
Äggost med björnbärskompott |
2020 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|